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30 min

Einfach

4/14

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Knuspriger Fischburger mit Remoulade

Name: Knuspriger Fischburger mit Remoulade
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stück Fischfilets; 3 Stück Hamburgerbrötchen; 6 EL Remoulade; 3 EL Tomatenketchup; 1 Stück Zwiebel; 6 Blätter Kraussalat; 3 Stück Gewürzgurken; 50 g Mehl; 2 Eier; 100 g Semmelbrösel; nach Bedarf Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 EL Zitronensaft

Selbstgemachter Fischburger mit frischem Salat und würziger Remoulade.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

4 Portionen

	6 Blätter	Kraussalat 2 Angebote
	1 EL	Zitronensaft
	3 Stück	Fischfilets
	3 Stück	Hamburgerbrötchen
	6 EL	Remoulade
	1 Stück	Zwiebel
	3 Stück	Gewürzgurken
	50 g	Mehl
	2	Eier
	100 g	Semmelbrösel
	nach Geschmack	Pfeffer

und das könntest du bereits zu Hause haben

	3 EL	Tomatenketchup
	nach Bedarf	Öl
	nach Geschmack	Salz

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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine asiatische Note kannst du die Remoulade mit etwas Wasabi und Sojasauce verfeinern und den Fisch mit Panko anstelle von klassischen Semmelbröseln panieren.

Zubereitung:

Schritt 1

Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Schritt 2

Mehl in einen Teller geben, Eier in einem zweiten Teller verquirlen und Semmelbrösel in einen dritten Teller geben.

Schritt 3

Fischfilets zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.

Schritt 4

In einer Pfanne Öl erhitzen und die panierten Fischfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 5

Während die Fischfilets braten, die Hamburgerbrötchen halbieren und im Backofen oder Toaster leicht anrösten.

Schritt 6

Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Salatblätter waschen und trocken tupfen. Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 7

Die unteren Hälften der gerösteten Brötchen mit Remoulade bestreichen, Salatblatt darauflegen, gefolgt von den gebratenen Fischfilets.

Schritt 8

Mit Zwiebelringen und Gewürzgurkenscheiben belegen und etwas Tomatenketchup darüber geben.

Schritt 9

Die obere Brötchenhälfte auflegen und leicht andrücken. Sofort servieren.

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